很多糖尿病人，因为害怕血糖升高，本能地排斥水果。但是，水果中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对糖尿病人防治动脉硬化、视网膜病变、便秘等症状益处良多。那么，有没有一种水果可以二者得兼，既能补充膳食纤维、维生素等必需营养，由不必担心血糖升高呢？
答案是肯定的。有一种水果完美解决了这个问题，它就是罗汉果。
有人会疑惑，罗汉果口感纯甜，只要泡几小块，一杯水都会变甜，含糖量不会少吧？
其实，这种担心是不必要的。一般水果中大量存在的果糖、葡萄糖在罗汉果中含量很少，它的甜腻口感，来自于它含有的一种特有物质——罗汉果甜甙，它的甜度是蔗糖的倍，而热量几乎为零。大量科学研究证实，罗汉果甜甙显著改善糖尿病动物模型的受损的胰岛细胞功能，改善糖尿病症状，对正常动物血糖水平几乎无影响，所以，适量食用罗汉果对糖尿病人的血糖水平不会造成不利影响，是糖尿病人或肥胖者、三高病人理想的甜味替代剂。正因为罗汉果甜甙属纯天然产物，甜度高、热量低、清甜可口、无毒无害食用安全，在国家强制标准《GB食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜甙可不限量用于各类食品。罗汉果作为一种中医传统药材，还具有清咽润嗓、清肺止咳、润肠通便之功效，可用于治疗急慢性支气管炎、扁桃体炎、大便秘结等。罗汉果甜甙是罗汉果中最主要的有效成分，是一种良好的药食两用养生佳品。罗汉果因其极低的蔗糖含量，还可用于预防龋齿。罗汉果含有丰富的天然营养物质，蛋白质含量10％，每g果实中含有维生素C--毫克，因此它还具有一定的抗衰老、美白护肤作用。
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