醉虾，夏日极品鲜美无比爱吃的说：这个极品美味！不好这口的讲：那个是生的！我说：只要好吃，管他生的、熟的需要材料-新鲜河虾g姜丝适量高度白酒适量糖适量生抽约g步骤-新鲜河虾（必须是活的），洗净后再用矿泉水冲洗一遍所需调味料（白酒必须是高度的）把洗干净的河虾沥干水，倒入容器中先倒上一圈白酒，能喝的多倒点也无妨，这里的白酒主要起杀菌的作用放上姜丝撒上白糖，喜欢吃甜口的就多放点多多的倒上生抽生抽必须盖没河虾，这时可以尝下味，觉得甜度不够可以再加点糖盖上盖子，放冰箱，过会就可以吃啦成品小贴士－虾吃完，生抽千万别倒了哦，留着烧菜，可鲜啦香菇蒸滑鸡这样做出来的鸡肉鲜嫩香滑入味！需要材料-琵琶腿三个干香菇适量小麻油一勺料酒一勺蚝油一勺鸡蛋一个淀粉两勺食用盐适量步骤-准备鸡腿，洗净。用厨房剪给鸡腿去骨。将鸡腿肉剪成长条。香菇提前四小时泡发。香菇切片。生姜切丁。将生姜放入鸡肉中。放盐，蚝油，料酒，小麻油，拌匀腌20分钟。将鸡蛋打散。将鸡蛋倒入鸡肉中，放两勺淀粉。拌匀放入香菇拌匀装入盘中蒸锅内放清水，烧开，放入鸡肉，大火蒸15分钟时间到，撒上香葱，可以美美的享用了，太香啦！小贴士－香菇可以用新鲜的香菇。香煎豆腐豆腐，是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，是绿色健康食品，除了自身具有独特的风味，还适合各种烹制方法。需要材料-豆腐克肉末50克香菜20克葱5克姜5克蚝油10克精盐5克海鲜酱油10ml步骤-准备所需食材把豆腐切成骨排块，香菜切碎葱切末姜切末锅内放油，烧至9成热，把豆腐整齐摆放在锅内煎至两面金黄，出锅备用锅底留油，放入葱、姜、酱油爆香下肉末翻炒变色加蚝油加精盐放入适量清水放入煎好的豆腐块，轻轻颠炒均匀，焖至汤汁快收干时，出锅装盘撒上香菜即可小贴士－1、豆腐先煎一下，不仅抗炖煮，还有特别的香味2、这个菜适合用北豆腐3、不喜欢香菜的，最后也可以改为香葱碎小朋友也爱吃的肉丸子一招让肉丸更软糯嫩滑——如果家里有打完豆浆剩余的豆渣，千万不要倒掉，拿来做肉丸子会特别好吃，少肥多瘦的肉馅通过花椒水和其他调料的浆制，再加入豆渣口感格外软糯嫩滑。茄汁浓郁、酸甜适中，家里有小朋友的话，这道菜就会特别受欢迎。需要材料-食材：猪肉馅克豆渣克鸡蛋1个胡萝卜1/2根配料：葱1段姜1小块料酒10毫升花椒水50毫升生抽10毫升老抽3毫升盐2克番茄沙司50克甜辣酱20克水淀粉15毫升香油少许步骤-胡萝卜洗净去皮后切末，葱姜切末备用。猪肉馅中加入料酒、葱末、姜末、生抽、老抽、盐和鸡蛋，分次加入花椒水顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿。放入豆渣、胡萝卜碎和少许香油。搅拌均匀后，静置10分钟左右。取一小团肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺沿丸子底部取下放入盘中。依次做好其他肉丸。肉丸冷水入锅，大火煮开，待漂浮起来熟透后捞出。炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入番茄沙司和甜辣酱翻炒均匀。加入热水大火烧开。放入肉丸，中火煮三五分钟。转大火沿锅边淋入水淀粉收汁即可。最后盛盘，一道美味的丸子就出来咯小贴士－肉馅中的花椒水要分次放入，顺着一个方向搅拌均匀，待肉馅把水吃透后再放入下一次。花椒水起到去腥提味的作用，用花椒水浆过的肉馅做成丸子口感更软糯嫩滑。肉馅中加入豆渣吃起来更香，但豆渣用量不要超过三分之一，否则丸子不易成形。丸子冷水下锅大火煮开，定形后再搅动。酸甜水萝卜今天带给大家的是一道凉拌小菜，清脆爽口，酸酸甜甜有胃口。需要材料-水萝卜克米醋15克糖10克盐3克香菜适量步骤-水萝卜清洗干净，去掉水萝卜头上的萝卜叶子，用刨刀将水萝卜刨出长丝，放一勺盐，杀出水萝卜里的辣气，大约1-2分钟，水萝卜就出水了，把水倒掉米醋加入糖搅拌至糖完全融化，倒在水萝卜上，醋能使水萝卜的颜色更好看，所以不要使用陈醋，香菜切成小段，放到水萝卜里一起拌匀，就可以上桌啦。夏天很适合，清爽凉快。小贴士－一定要放盐杀出水萝卜的水，这样味道才更好，而且不辣。夏天的开胃菜丨糖醋里脊酸甜酸甜的食物总是格外适合夏天，今天就来一起做做看吧需要材料-猪里脊g番茄沙司g白糖50g白醋30g料酒15g鸡蛋1个生粉适量盐适量水淀粉适量步骤-猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水糖醋汁边加热边搅拌糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉继续边加热边搅拌加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅出锅，装盘就完成啦小贴士－1、是裹的一层薄薄的生粉做起来比较简单，但是吃的时候外面没有脆脆的口感。2、喜欢吃外面脆脆的，可以用淀粉和面粉挂一层厚点的糊先低温炸熟，然后再高温炸脆，吃的时候外面就脆脆的。双椒手撕杏鲍菇杏鲍菇肉质肥厚，深受吃货们的喜爱，其实它的营养价值也是很丰富的，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫力，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。具有开胃健脾、促进消化等作用需要材料-杏鲍菇1根青椒1个红椒1个木耳10克盐1勺胡椒粉1勺小葱2棵麻油3滴鲜味酱油1勺步骤-准备食材首先将杏鲍菇清洗干净，撕成条状～青椒、红椒切成和杏鲍菇一样粗细的条木耳切丝、葱切小段～锅中留油，7成热将杏鲍菇下锅进行炸制，炸至杏鲍菇略硬变色即可捞出控油～另起锅留少许底油，放入葱段爆香～接着放入辣椒丝煸炒～淋入鲜味酱油煸炒～将杏鲍菇放入，撒入食盐～撒入胡椒粉～淋去麻油最后将木耳放入翻炒均匀即可出锅～做法简单味道超赞，值得你一试哦～小贴士－杏鲍菇的条状一定要尽量粗细相等，避免生熟不均哈
