花生被称之为“长寿果”，花生的果实花生米人人都喜欢吃。花生营养价值很高，含脂肪40%-50%，是大豆的两倍。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素
花生米的营养价值也非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。花生米既然营养那么高，究竟怎么吃才是最好的呢？
花生“碰上”它，堪比“地黄丸”，男人坚持吃7天，肾脏重回20岁！花生米+大枣营养价值极高。对补肾奇效，还可降血压、降血糖、防老花眼。
小偏方：60克花生米，60克大枣(干枣最好)先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃(很好吃的)
花生米可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以让血糖值整天都维持较低的水淮。吃花生米要注意：
1、忌食霉变花生米。在食霉变粮食动物实验中发现，霉变花生米用量最小，引发肝癌最快。
2、适量适时使用，在燥热的夏季，应减小用量。使其有益无害。
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