手撕鸡丝ByHaiko玲玲原料：鸡肉、豆芽菜、胡萝卜、青瓜、蒜头、盐、生抽、胡椒粉、糖、盐焗鸡粉、芝麻油、香醋。做法步骤：第1步、半只煮熟的鸡，也可以用两个大鸡腿煮熟了手撕。第2步、胡萝卜擦丝，一小段青瓜也擦丝（尽量擦带皮的边缘）。第3步、这一步也可以用青红椒代替。第4步、起锅烧水，水开后倒入牙菜焯水30秒即可。第5步、捞出用凉水冲一下，沥干水份备用。第6步、沥干水份的牙菜加入胡萝卜青瓜丝中。第7步、加入；少许盐、芝麻油、糖，抓拌均匀。第8步、取2/3均匀摆放在大盘子下面，还剩1/3等一下拌鸡丝。第9步、戴上一次性手套，先把半只鸡粗略的分解一下，尽量把皮和肉分离。第10步、再慢慢按鸡肉纹路撕开了，尽量撕细一点。第11步、丝好的鸡丝，加入：一点点盐、生抽、糖、胡椒粉、盐焗鸡粉（没有可以改下一点点鸡粉）、蒜头小粒、芝麻油、香醋，抓拌均匀。第12步、加入刚才余下的1/3胡萝卜青瓜丝。第13步、抓拌均匀。第14步、摆放在刚才准备铺好的蔬菜丝上，再撒一点熟白芝麻粒，这道凉拌菜，简单快手，喜欢吃辣的，在拌鸡丝的时候加一勺辣酱，便是另一种风味菜哦。来自美食天下Haiko玲玲的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
