此鸡非彼鸡！超级好吃的手撕鸡！视频奉上！01:07手撕鸡做法配料：蒜末，姜片，熟油辣椒（辣椒粉，花椒粉，盐，鸡精，八角，桂皮，香葱，草果），香菜，白糖，生抽，醋主料：鸡肉。做法：1、配制熟油辣椒，将辣椒粉，花椒粉，盐，鸡精，撞到一个碗里。2、锅里倒入油，放入八角，桂皮，草果，香葱颗粒，等油十成熟后捞出里面的配料，放冷几秒，导倒入掐面配好调料的碗里。3、放入鸡肉在锅里煮，水淹没鸡肉，加入姜片，葱段。4、鸡肉煮熟捞出，放入冷水中过水让肉质更紧实。5、将鸡肉撕成一条一条的小肉条放在盘子中。6、倒入蒜末，白糖，生抽，醋，加入调好的熟油辣椒，放入香葱颗粒获得一寸长的葱段，最后加几个香菜点缀即可。
