贵州日报天眼新闻记者贾华6月20日下午，来自省内外的一群美食达人，在贵阳市龙洞堡白腊山人文三祖东方道场举行原生态美食品鉴活动，以此倡导人们要崇尚生态美食，不要让各种食品佐料把自己吃成“重口味”。当天，这群美食达人通过自己研发的原生态美食制作技法，向来到现场的上百名嘉宾分别献上甘润茶、琼浆玉液、生态菜等原生态技法秘制出来的饮品佳肴，让大家分别品鉴。在品鉴甘润茶时，嘉宾表示，这种原生态茶汤色很好，口感不像其他茶品那么浓烈，但也不是寡淡无味，口味介于炒制茶与发酵茶之间，适宜大多数人群饮用。在品鉴琼浆玉液时，有美酒达人向品鉴嘉宾奉上了窖酒、红酒等类别的酒，大家品鉴后认为这些酒口感醇厚，酒香浓烈，未含外加的酒类香精等调料味。在品鉴美食时，美食达人现场制作，分别奉上了卤凤爪、卤鸭掌、卤鸡翅、香酥鸭、手撕鸡、菜汤、凉菜、水果等食品。嘉宾品鉴后认为这些食品原生态香味浓，本味正，未添加任何的八角、陈皮、桂皮等植物香料，也没有添加味精、鸡精等提取物佐料，连大家喜爱的辣椒、花椒、胡椒、生姜、大蒜、葱等都不放，也就是说除了盐之外，不外加任何调料。用这种烹饪方式制作出来的原生态美食，经过品鉴者的试吃后，大家感觉别有一番风味。“我吃了这么多年、这么多家的卤凤爪、卤鸭掌、卤鸡翅、香酥鸭、手撕鸡等，没有一家像这样口味纯正，像这样口感鲜香的美食。”一位品鉴者说。据提供各项美食的达人介绍，他们制作的这些茶品、酒品、食品，都是各自研发出来的秘制技艺，并强调每款制作方式保密。将各自秘制的美食提供给大家品鉴，只是为了展示各自的原生态食品制作技艺，让大众品鉴到更多原生态美食。“除了适量的盐，其他什么佐料都不放，这是我们制作美食的宗旨，我们的这些原生态美食制作技艺，不是为了将其商业化，而是向大众倡导一种崇尚原生态的生活方式。”一位美食达人说。本文来源：贵州都市报
