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柠檬凉拌菜四道菜做法大全：
一、柠檬花甲做法：
1、花甲清洗干净；下锅煮熟；捞出过冷水；处理一半壳。
2、芝麻辣椒面蒜末、淋三勺热油、加一碗水、加小米辣、五勺醋、十勺生抽、加香菜末、加柠檬片、两勺糖、半勺盐、搅拌均匀、加入花甲。
二、柠檬手撕鸡
1、碗里做入辣椒面、蒜葱、白芝麻、小米辣淋上就油；两勺生抽、一勺醋；一勺蚝油、一勺白糖搅拌均匀。
2、鸡腿煮20分钟捞出撕成条，放入香菜、柠檬片，倒入酱汁，搅拌均匀，开吃！
三、柠檬虾
1、料汁、青红小米、柠檬片、洋葱蒜片、香菜、柠檬虾。
2、虾一斤，水开小锅煮熟，加姜葱料酒，泡清水剥壳备用，勺味极鲜酱油、1勺米醋、1勺苹果醋，10勺清水。
3、虾仁准备，倒入所有配料：放冰箱一小时。
四、柠檬鸡爪
1、鸡爪泡去血水后剪去指甲切段
2、冷水下锅，加入葱姜料酒煮开中火煮10分钟左右洋葱，香菜，泡椒，小米辣，蒜，柠檬片
3、调料汁：生抽，香醋，鸡精，盐，糖，纯净水
4、煮熟的鸡爪捞出泡入冰水中10分钟后捞出放入配料碗中
5、料汁倒入鸡爪中，拌匀后密封放入冰箱冷藏一夜口感更好。
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