大家好，今天我要给大家带来的是一道超级下饭的酸辣手撕鸡，不仅色香味俱佳，而且制作简单，让你在家就能轻松享受到美味的口感。废话不多说，赶紧跟我一起来看看吧！
材料准备：
1.鸡腿肉2个
2.青椒1个
3.红椒1个
4.干辣椒适量
5.葱姜蒜适量
6.生抽、老抽各适量
7.白醋、白糖各适量
8.盐、花椒粉、料酒各适量
9.水淀粉适量
10.食用油适量
制作步骤：
1.将鸡腿肉洗净，切成长条状，用料酒、盐、花椒粉腌制15分钟左右。
2.青椒、红椒洗净，去籽切成丝；葱姜蒜切末备用。
3.将干辣椒剪成小段备用。
4.烧一锅热水，将腌制好的鸡腿肉放入锅中焯水至变色，捞出沥干水分。
5.烧热锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
6.加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀，再加入生抽、老抽、白醋、白糖调味。
7.将焯好水的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀让鸡肉充分吸收调料的味道。
8.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
1.焯水的目的是为了去除鸡肉表面的血水和杂质，使鸡肉更加鲜嫩可口。
2.炒青椒红椒时可以先加一点盐，这样可以保持它们的颜色鲜艳。
3.如果喜欢更酸更辣的口味，可以根据个人喜好适当调整调料的比例。
4.水淀粉不要放太多，否则会影响菜肴的口感。
5.炒制过程中要保持锅温适中，避免鸡肉粘锅或者炒糊。
好了，今天的酸辣手撕鸡就做好啦！这道菜色香味俱佳，口感酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。如果你也喜欢这道菜，不妨试着自己动手做一下吧！相信你一定会爱上这道美味的酸辣手撕鸡！
