补肾要吃六味地黄丸，护心要吃三七，抗衰老要吃维生素E，补钙要吃钙片，便秘要吃通便药，防痴呆要吃……
这一天没做别的，光吃药了，肝能受得了吗！有没有什么简单方子，能一举解决多个问题？原北京中医药大学名誉教授谢海洲，高寿84岁仍有过目不忘的非凡记忆力，靠的就是一种价格很亲民的小零食——核桃。
一颗核桃补遍全身核桃有“长寿果”“万岁子”的美誉，光听这名字就知道，功效很不一般，会吃横扫百病。今天请两位京城名医和大家分享一下，针对不同的需求，怎么吃核桃。
核桃山楂茶
原料：核桃仁50克，山楂15克
做法：核桃仁打成粉，和山楂一同泡水喝即可。
功效：山楂能降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用，二者合用，功效更强。
乌糖
原料：核桃仁克，黑芝麻克，红糖克
做法：
1、将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀，停火即成乌发糖；
2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小埠，装糖盒内备用。
用法：早、晚各食2块。
功效：健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。
豆腐中富含钙质，而钙的吸收除了需要维生素D的参与，还需要镁元素。核桃中富含镁元素，可以促进钙的吸收，一般钙和镁的比例在2:1的时候，钙的吸收利用率最高。
食用的时候，将豆腐切片蒸熟，撒上核桃碎喝适量调料即可
补肾荣脑散
核桃仁炒好的粉，黑芝麻炒好的粉，黑桑葚炒好的粉，吃的时候各取一勺，用开水冲服即可。
不仅补肝肾、乌须发、抗衰老，还可以益智延年，增强记忆力，小孩儿都可以吃。
润肠饮
核桃仁2个，火麻仁12克，炒枳实10克，水煎15分钟即可饮用。
提醒：大便稀溏、脾胃不好的人不宜饮用。
原料：核桃仁5个，白糖30克
做法：捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
核桃露
核桃仁2个，牛奶毫升，枸杞15克,黑芝麻2克，放入豆浆机打碎加热即可。
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
核桃芝麻粥
材料：米50克，黑芝麻30克，核桃仁30克
做法：大米用清水浸泡10分钟，锅中水烧开放米，大火煮开加盖小火炖煮。
核桃芝麻炒香，然后用蒜臼捣碎。米粥煮至粘稠加入黑芝麻和和桃，搅拌均匀煮上2分钟关火。
吃核桃三注意吃核桃的花样很多，但最简单最之间的莫过于直接干嚼核桃仁了，想要把零嘴吃出万岁子的效果，其中也是有些门道的。
第一细嚼慢咽核桃要细嚼慢咽，这样营养才能够保证充分地吸收，因为核桃不好消化，不能吃得过急，量过大，否则欲速则不达，甚至于腹泻。
第二一天定量很多人零食吃起来就没节制了，尤其核桃是越嚼越有味，这种做法大错特错。核桃味美，但同时也多脂，不控制用量，则生热聚痰，严重者会有严重的腹泻。
在《本草纲目》里有个说法，一天一个，第二天你吃一个看看怎么样，没有什么副作用，没什么不适，可以吃两个，第三天三个，叫吃核桃递增法，细嚼慢咽。一般一天吃2~3个即可，最多不要超过5个。
第三热性慎食凡痰内盛起的痰黄、发热气喘、烦躁呕恶和阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
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