只要四步就轻松做出美味的凉拌手撕鸡。
凉拌手撕鸡的用料
鸡腿4个，大葱一根，姜片几片，料酒适量，黄柠檬半个，蒜蓉3瓣，香菜适量，小米辣3个，香醋几滴，蚝油适量，细砂糖少许，香油适量，生抽适量，白芝麻少许，鸡粉1勺，盐适量
凉拌手撕鸡的做法
步骤1
鸡腿洗净凉水下锅，加入大葱段、姜片、料酒、盐，大火煮15分钟左右，关火后焖煮5分钟；
步骤2
把煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡片刻；
步骤3
趁鸡腿冰镇时间处理好香菜、柠檬、蒜蓉、小米椒；
步骤4
把鸡腿肉手撕碎，加入各种配菜调料；
步骤5
最后撒上芝麻即可，想口感更棒，可以放入冰箱冷藏一个小时左右再吃！
作者：蝴蝶私房烘培
