为了减肥保持身材，顿顿吃拍黄瓜，拌沙拉，再好吃也难免生厌,来一份麻辣鲜香的凉拌手撕鸡，花椒、辣椒和花生米的香气交错爆开，味蕾瞬间就被挑逗起来了呢。另外，健身党可以用手撕鸡胸肉作为原料，再去掉调味汁里的油，口感没那么滑腻，却是低脂高蛋白的开胃菜，吃起来毫无负担。值得试试看哦！食材：鲜鸡半只，大葱段1-2段，生姜4-5片，葱末2勺，姜末2勺，大蒜2勺，油炸花生米3勺，干辣椒面2勺，花椒面1/2勺，醋4勺，生抽2勺，白糖3勺，盐1/2勺，花椒油1/2勺，麻油1/2勺配料：西芹适量香菜少许白芝麻少许大葱切段。生姜切片。取其中部分大葱、生姜切成末，备用。西芹切碎，备用。花生米切碎，备用。鸡胸肉洗净后整块放入滚水中氽烫，加入少许盐及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以轻松插入鸡肉内就表示鸡肉熟了。煮熟的鸡胸肉取出用冷水冲洗干净，然后用凉开水(最好是冰水)浸泡半个小时以上鸡肉浸泡好以后取出沥干水，顺着纹理用手撕成细条状备用将西芹碎并在滚水中氽烫一下，过冷水，备用。将葱末、姜末、蒜末和花生碎放入小碗中，加入生抽和醋。加入盐、糖、花椒油、麻油、凉鸡汤、花椒面和辣椒面。起锅热少许油，趁热淋在调料上，激发出调料香气。将鸡丝摆入盘中，饰以西芹碎和香菜。淋上调味汁。最后淋上少许香油，撒上白芝麻就大功告成啦！可以开吃了！鸡肉:鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用手撕鸡，有增强体力、强壮身体的作用。
