家常美味香油手撕鸡,清香爽口,看似随意

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家常美味—香油手撕鸡,清香爽口,看似随意却口味激荡,真香!家是生命开始的地方,人的一生都走在回家的路上,生活在一起的人们生火做饭,用食物抚慰家人饥饿的肚子和忙碌的脚步,在锅碗瓢盆的平淡无奇中盛满了中国式的人生,更反映出了中国式的伦理,人们最终还是回归家庭,家中有父母,家中有归途,在外漂泊的我们是否也想念家里那熟悉的味道和妈妈做的饭菜。我妈做的最拿手的一道菜是一道香油手撕鸡,薄薄的酱汁上浮着金黄透亮的香油,每夹起一块鸡肉都要突破两层屏障,沾满酱汁再突破香油,最终才能抵达我们的口腔,味道激荡味蕾,鸡肉搭配黄瓜更是恰到好处,我越是家常的味道越能让人思念入骨,家常美味也是人生百味!:香油手撕鸡:鸡胸肉2个、姜片适量、黄瓜半根、小香葱2根、料酒5毫升、蒜瓣适量、小米辣适量、白糖5克、醋少许、生抽15毫升、盐2克、芝麻香油5毫升:步骤1锅中加入冷水,把鸡胸肉洗净后放到水里,往锅里加入姜片和料酒再加上几粒花椒,锅开火把鸡胸肉煮熟。步骤2把煮熟的鸡胸肉从锅中捞出沥干水分放到一旁晾凉备用。步骤3鸡胸肉晾凉之后用手顺着鸡胸肉的纹理开始撕,把鸡胸肉全部撕成鸡丝。步骤4下面来处理一下配料,小米辣切成圈、香葱切葱花、把蒜瓣剁成蒜泥,一起放到碗中。步骤5再往小碗里倒入适量的芝麻油,芝麻油有很好的提香作用。步骤6接下来就来调味吧!往碗中加入盐2克、白糖5克、醋几滴和生抽15毫升,这个调料配比不是绝对的,按照自己的口感的喜好去做情的增减,我个人比较喜欢吃酸甜口的,一般会多放一些糖和醋。步骤7用勺子把所有的调味料一起搅拌均匀,搅拌好了之后可以尝尝味道,再放一些调味料,这就是一会用到的酱汁了。步骤8把黄瓜擦成丝铺在盘底,再把撕好的鸡丝摆放在黄瓜丝上面。把酱汁淋到鸡丝上面。步骤9然后用筷子搅拌均匀,让鸡肉和黄瓜都能沾满酱汁,黄瓜的清香味非常好闻,搭配上鸡肉更是爽口下饭,好吃到停不下来!:酱汁在这道菜临上桌的时候再淋到盘子里面,否则黄瓜遇到盐分特别的爱出水,而且口感也没有之前脆爽了。文案编辑:今晚去捕月


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