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凉拌手撕鸡
By梦桃缘
原料：鸡大腿、姜、葱、香菜、辣椒面、小米辣、蒜蓉、花生米、盐、生抽、陈醋、香油、食用油。
做法步骤：
第1步、准备好两个大鸡腿。
第2步、上锅入适量水，将鸡腿凉水下锅，放入姜片盖紧，煮约20分钟至熟。
第3步、煮熟的鸡腿捞出过一下凉水，用手撕成鸡丝。
第4步、将葱辣椒蒜，香菜洗净切好。
第5步、取一小碗加入1勺辣椒面和蒜蓉，淋入一勺烧热的食用油。
第6步、加入生抽、少许盐和醋拌均。
第7步、再加入葱香菜、香油、辣椒和花生米拌均。
第8步、将拌好的香汁料淋入鸡丝里。
第9步、拌均食用。
小贴士：
可加入一小勺的白芝麻，我忘记下了。
来自美食天下梦桃缘的作品。
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