夏天的傍晚你最想吃什么？这个问题一问肯定有很多好吃嘴要说那肯定是烧烤、啤酒、小龙虾啊夜宵三件套虽然很迷人但晚饭咱还是得吃那夏天和晚餐最搭的菜是什么？小顺觉得这个答案里必须要有凉！拌！菜冰冰凉凉、鲜辣开胃的百搭凉拌菜应该没有人不喜欢吧？如果真有人不喜欢今天带来的这道凉拌手撕鸡绝对刷新大家对凉拌菜千篇一律的印象没错，今天咱们又要进阶荤菜了跟紧的步伐你的厨艺也可以日益精进喔~好了，废话不多说下面进入正题——凉拌手撕鸡01食材、配料准备鸡胸肉or鸡腿肉、葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、花椒粉、顺水冬菜油泼辣子烹饪步骤STEP1冷水，加入葱，姜，料酒，将鸡肉放入锅中，大火煮至沸腾，小火焖5～10分钟STEP2捞起鸡肉放入盘中，盖上保鲜膜，晾凉备用STEP3鸡肉不烫手后手撕成丝，如果是鸡腿则需剔除骨头STEP4蒜头捣成蒜泥，锅中烧热油，倒入蒜泥和顺水冬菜油泼辣子翻炒均匀STEP5酱汁放凉后加入些许醋、糖和花椒粉搅拌均匀STEP6做好的酱汁淋在撕好的鸡肉上，搅拌均匀即可只需六步，就能完成这道麻辣鲜香的手撕凉拌鸡，夏季傍晚觉得没胃口的你是不是已经蠢蠢欲动了？这道菜小顺用冬菜油泼辣子代替了辣椒油成品多了几分冬菜特有的鲜香独特的冬菜味道配合着鲜嫩的手撕鸡这道菜的下饭指数绝对蹭蹭往上涨~当然，咱们顺水冬菜肉酱口味辣么多如果觉得冬菜油泼辣子太辣也可以换成其他比较温和的口味喔~
