现在很多年轻人不太喜欢喝粥，一是觉着粥太清淡，二是熬粥时间太长，工作太忙，根本没有充足的时间。其实，粥的口味也可以有很多种，喝粥可以算得上成本最低的养生妙招，看看它的好处，你也许就不觉得熬粥时间太长是个问题了。
“若要不失眠，煮粥加白莲；若想皮肤好，米粥加红枣；气短体虚弱，粥里加山药。”这是一首民间通俗的粥疗歌。歌里提到的几种粥的特点在于粥里加入了不同的食材，小火慢炖，食用这样熬出来的精华才能达到以粥养人的效果。
宋代陆游有诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”可见粥疗是古代养生家特别重视的一个方法。那么几杯清水加上一把米的粥为何有着如此不平凡的作用呢？原因很简单，就是粥最补脾气。
《黄帝内经》中有“五谷为养，五果为助”的说法。这句话的意思是，人要生存还得要吃粮食，只有粮食才能养身体，果类只能助人却不能养人。这个说法对现代女性为了追求苗条的体型而摒弃主食，只以水果之类来代替的行为无疑是当头一棒。
在现代，粳米是人们的日常主食，是支持人生活、工作、活动的能量来源。在《食鉴本草》中记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”抓上一把大米投入锅中，加水，用斯文慢火慢慢煮沸，慢慢地在锅面上就凝聚起来一层浓稠的液体，这就是粥油，俗称米汤，是整锅粥中最精华的部分。
在上海名医邹孟城先生的《三十年临证探研录》中有一例粥油治病的传奇记载。当年邹老学医之余听闻，在新中国成立前，上海资本家剥削工人，工人住的都是条件极其简陋的鸽子笼。有一纺织女工不幸患上了肺结核，双颧发红，严重消瘦，不思饮食，咳嗽不停。在那时候并没有青霉素、土霉素之类的抗结核菌的药物，肺结核就是一个不治之症。后来听闻一老妪指点她不妨每日喝米汤，聊以度日。食堂大师傅甚是可怜她，每日为她准备一杯米汤，这位纺织女工日日喝它，两个月下来，竟然恢复如初，一时整个工厂为之轰动。怪不得清代名医王孟英就说过这米汤的妙处“贫人患虚证，以浓米汤代参汤，每收奇迹”。
平平凡凡的粳米加上清水就有这么神奇的疗效，那么如果根据不同的体质加上不同的食材一起煮粥，不仅口感可以更好，也能取得更好的效果。比如“若想皮肤好，就来加红枣”，中医认为枣可以养血、益气，其外皮色红，其味道甘美，正暗合《黄帝内经》里面“中焦取汁，变化而赤为血”的记载，因为其味甘美所以补脾，其色红入心，可谓心脾双补，中正和平，不寒不燥，所以在《神农本草经》中被列为上品，久服可以延年益寿。因此红枣加入粥中，可以补脾胃，对现代女性面色暗黄、苍白，因血虚导致的皮肤干燥、瘙痒特别有帮助。
“气短体虚弱，粥里加山药。”山药原名薯蓣，以河南产的“怀山药”为地道药材。在《神农本草经》中就有山药“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”的记载。在至今沿用的中成药“六味地黄丸”“金匮肾气丸”“薯蓣丸”中皆重用山药，对高血压、哮喘、神经衰弱、风气百疾，都有很好的保健治疗功效。在近代名医当中用山药用得出神入化的当数民国时期“南北二张”的张锡纯，他对山药推崇备至，因为山药不仅能补脾胃，还能补肾、补肺，其含有的蛋白质很多。大家在削山药的时候，觉得山药上的一层黏液特别难搞，而山药的精华就体现在这层黏液上。现代医学表明，这是一种多糖蛋白质的混合物，能保护动脉血管，预防脂肪的沉积，防治心脑血管的老化。
粥为脾家之正膳，因为煮烂稀软，对脾胃运化的负担极小，除加入红枣与山药以外，对于血小板低的症状，可以加入花生衣；有血压高的症状可以加入胡萝卜；体内有湿气，大便黏腻的可以加入薏仁米。总之，“脾胃后天之本”，养护脾胃，五脏中脾气得到滋养，其余4个脏腑的功能都能加强。“内伤脾胃，百病由生”，脾胃得补，自然防病于未然，寒证也就自然而然远离了。
有一款粥非常适合女性食用—山药薏米红枣粥，而且做起来也非常简单。
食物调理方
山药薏米红枣粥
功能主治：补血。
功能成分：薏米克、大米克、山药克、枣（干）15克，为了调节口感，还可加入冰糖20克、蜂蜜15克。
制作过程：先将大米、薏米、红枣分别洗净；然后把大米用水浸泡30分钟，薏米用水浸泡2小时；将长山药洗净，去皮，切块；锅中放入清水与大米、薏米，中火煮开后，改小火煮至黏稠；再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右；最后放入冰糖和蜂蜜即可。
这个粥做起来是不是很简单呢？可别小看它，它具有很强的补血效果，对于贫血的人有很大的帮助。
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