大家好，我是小编小阿倩，今天我带大家做几道鸡肉料理。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉是身边饭桌上必备的一道美食，今天小编给大家推荐几款鸡肉料理。酸菜焖鸡。需要准备的材料有酸菜三黄鸡、干辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、葱香、野红花椒。首先把鸡切成半只，洗干净斩成小块。然后放入冷水里加入香叶，红花椒姜片一起煮沸。过水后的鸡肉冲去浮沫，沥干水分，留以备用。把酸菜切成段，姜切成片，干辣椒切成段。放入锅内小火煸炒，然后加入酸菜，大火炒几下，盛出备用。这个时候另起油锅，放入鸡肉煸炒至表面发黄，一次性加入适量的清水，生抽老抽煮沸后盖锅焖15分钟。温馨提示，鸡肉斩成块最好过一下是这样可以除去大部分的浮沫，酸菜冲一下清洗会减少酸味。柠檬酸辣鸡爪。食材需要鸡爪，柠檬、朝天椒、香菜、生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精、香叶、红、花椒等。冷水放入鸡爪，姜片，葱红，花椒，等煮沸以后盖上火小火煮十分钟。在碗里加入生抽，老抽，香醋，芝麻油，盐，鸡精拌匀，调成凉拌汁。蒜切成末，朝天椒切成圈，香菜切成段，柠檬切成小片。把鸡爪放入大碗里，加入凉拌汁，蒜末，朝天椒，柠檬。这个时候拌匀腌制两小时，中间翻动几次。最后加入香菜，搅拌一下就做成了。温馨提示，鸡爪放入锅的时候加入香叶红花椒葱葱段辅料很好的增香而且去腥。鸡爪很容易煮熟，所以入过十分钟浸泡半小时，这样增加口感。鸡爪加入凉拌汁，如果不急于使用，可以方便箱里保鲜2~3个小时，这样泡出的鸡爪更入味。鸡肉是最亲民的一道肉食，红烧鸡翅根，凉拌手撕鸡。对于那些正在减肥的小仙女们，都可以吃鸡肉。尤其是鸡胸肉，脂肪低，而且还可以增加你的免疫力。趁着冬天一起做一道鲜香味美的鸡肉大餐吧。（本文属于原创文章，未经允许，禁止转载）
