今天我们继续发送水滴先生编写写的怀铁棍山药之二，帮助我们了解山药这个神奇的药食同源的神奇之物。我们只有了解了一个农产品的文化，才能真正的知道在现实中如何去面对纷纭复杂的多品种的山药，我们才能真正了解郭老担忧的中药的种植质量问题。我们有了好的方法，没有地道的药材，那还是治不了病的。所以无奈六味地黄丸打出了“药材好，药才好”的口号。郭老说，每一个中医家也是一个中药家，就是中医对自己的方子了解，对自己使用的药材心里也要有数。每一个中医大家使用的中药材都是自己放心常年使用或是亲自炮制的，所以每一个药方的克数多少是根据你是用的药材质量决定的。我们在欣赏完铁棍山药文化之后，我们会继续给大家编发郭老常用方剂。健康小阳1.14
《铁棍山药之我观》（二）
古怀庆府的四大怀药药性高，自然对种植土地有所严格的要求。而四大怀药中尤其以铁棍山药对土地的选择极为讲究。而怀山药的药性强，在种植过的土地里会有识别，所以山药不能重茬，种过的土地必须间隔3年以上，否则山药会烂在地里。
在南有邙山，北有太行，两山两水构成的独特地形，古人形象的称之为牛角川。顾名思义，土势的形状就如一个牛角。太极之源就是居于这个牛角川最为核心的位置-----温县。
温县古称温国，三国时候的司马懿、山水画鼻祖北宋的郭熙就是土生土长的温县人。尤其郭熙的画作《早春图》被原中央美院院长靳尚谊最为赞赏，并且经过考证，就是我们焦作后山桑园的位置。据历史文献记载，该县的怀药种植有三千年的历史。只不过李时珍的《本草纲目》成书之前，没有称为“四大怀药”。宋代官方药房太平药局就把古温生产的山药、地黄、牛膝、菊花做为贡选。近代清朝乾隆年间，曾在此任县令的范照黎应该也是个接地气的好官，经常下乡指导农业生产，看到处处收获怀药的丰收景象，曾经触景生情，作诗一首，记录当时怀药种植的盛况：乡民种药是生涯，药圃都将道地夸；薯蓣篱高牛膝茂，隔岸地黄映菊花。诗作水平如何姑且不谈，但是诗作中原始的记录了乡民的生活依存是种植四大怀药，而且四处八方的药铺都赞美焦作的怀药地道和质量上乘，田园风光的四季景象就是薯蓣篱高、牛膝茂盛、地黄映衬菊花。
温县的独特地理位置，形成了鲜明的土地特色。温县县城（古称清风岭，据说黄河水北岸）及北部地方多土壤肥沃，土质夯实，地下水深，而适合种植山药、红薯等块茎农作物及小麦玉米；而沿黄河沁河一代因为土质稀松，地下水丰富而浅，所以一般种植花生、蔬菜等需水量大的农作物。铁棍山药就种植在县城北边沿清风岭北侧的极少部分地区。温县岳村北部及温县北冷、赵堡、南张羌的周边地区。这一片土质硬实，黑色坚硬而质粗不粘的土壤，最时宜山药生长，药农称之为垆土。而沿滩称为沙土地，种植山药最为劣。而介于垆土与沙土中间地带称为两合土，黏质，属壤质粉土和粉壤土冲积物发育而成的一类土壤，种植怀药也算可以，但终究不胜垆土地的。
焦作历史上当政者都将四大怀药和太极拳做为当地的主导产业而不遗余力的推广。山药的数十种品种就被引进到焦作大地而广泛种植。80年代末逐步当家品种变成了怀太谷山药。毕竟，精明的药农是论产量的。一亩地太谷山药品种的产量达到了斤以上，而铁棍山药的一亩产量仅有多斤。经过加工成的光山药重量也是错半，而价格丝毫没有偏差，做为经济作物是讲究收入的。慢慢的，铁棍山药退出了历史的舞台被太谷山药所代替，所以也有了铁棍山药仅剩三分地的传说。要不是wto，中国加入了世贸组织，人民生活质量的提高和改善，铁棍山药是上不了餐桌的，年前后，铁棍山药直接走向了餐桌，怀铁棍山药卷土重来！
最好的怀铁棍山药就是原种栽种植在温县垆土地里的。真正的怀铁棍山药，究竟是什么样？
让我们慢慢的掀起铁棍山药的面纱！
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央视健康之路对山药的介绍
为生命提供能量铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，原产地为焦作一带为最佳，此作物已经流出，后被焦作重新发现流传下来，周边地市黄河沿岸也有种植，只有焦作(温县、孟州、武陟、沁阳、博爱等)种植的才能叫做"铁棍山药"。铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。然而普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高，只是单纯的做菜用。
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，铁棍山药保护产品如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
河南润瑞中医养生有限公司致力于生命本能系统医学的传播与四大怀药文化、太极文化的传播。本公司在四大怀药原产地温县，依托铁棍山药农民合作社，通过无公害绿色种植，收获部分新年收获的铁棍山药。有需要的朋友请联系。
每斤15元。（不含运费，运费到付）
联系人：王璐
正宗地道的怀铁棍山药
姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。在我国，食姜已经有年的历史。早在周代，人们已经开始人工栽培姜。春秋时，孔子就主张：“每食不撤姜。”意思是说，一年四季人们每天都应该吃姜。据说孔子就有每天饭后嚼姜数片的习惯。生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。其中许多功效已为人们所熟知，如喝生姜红糖水治感冒，是民间行之有效的方法；用生姜止呕吐有良效，故生姜有“呕家圣药”之称。生姜除被用于治疗呕吐和感冒外，还被用于治疗肠炎、痢疾、急性睾丸痛以及急救。生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
由于姜是极好的保健食品，所以民间有“早上3片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。至今还流传着“每天3片姜，不劳医生开处方”的谚语。常食生姜可以延缓衰老。营养学家发现，生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。
生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质，这种物质能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成。此外，生姜中所含的姜酚，有很强的利胆作用，因而可用于预防和治疗胆囊炎、胆石症。（健康小阳摘编）12.24
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