《食语集》红油怪味手撕鸡，用心做最好的味道！怪味鸡，很典型的川菜，复合调料，各味齐全，麻辣鲜香非常的好吃。用手撕鸡肉的方式烹制，无骨，便于食用，颜值也很棒，来客小聚绝佳好菜！1，鸡腿，冷水入锅。2，放入葱段、姜片。3，小火煮10分钟4，等待的时候，先切一些葱段备用。5，取一小汤盆，开始调怪味酱，先倒入芝麻酱。6，依次放入：辣椒粉、花椒粉、白糖少许、盐少许7，接着放入：酱油、香油、味精少许8，搅匀9，怪味酱调好，加入姜末、蒜末调匀备用。10，10分钟时间到，鸡腿煮好啦，捞出浸凉。11，鸡肉凉后，手撕成条。12，鸡肉上撒入之前切好的葱段。13，浇入调好的怪味酱14，撒入脆脆香香的花生碎，增加口感层次15，淋入红油，美美哒好一道川香怪味手撕鸡，吃了会上瘾的哟~欢迎
