白癜风最好的专科医院 http://www.xxzywj.com/m/哈喽，大家好，我是美食小婷婷，每天为大家分享一道美食做法，一起加油做个吃货吧！鸡肉作为我们日常生活中吃得比较多的一种肉味美食，它的营养价值是无可厚非的，而且现在鸡肉类的做法非常多，有的依然还是喜欢直接将鸡肉炖着吃，或者是做成干锅鸡肉，其实吃的次数多了，也会慢慢的吃腻，所以很多人就开始尝试一下鸡肉的新做法，就比如现在比较流行，也比较火的一种做法——手撕鸡，这种做法你只要学会了这三步操作，香辣可口百吃不厌。接下来就分享给具体的制作方法。第一步：准备食材首先我们需要准备几个鸡腿，然后一些鸡胸肉，至于量的多少根据自己的情况来，可多可少。而且这里值得大家注意的是，鸡胸肉的选择一定是新鲜一点，不能是在冰箱里面放了很多的，其实想要买到新鲜一点的鸡胸肉也不能，我们只需要早上早点起床，去菜市场买鸡胸肉，一般情况还是能够买到比较新鲜的，当然你去的时间比较迟，那就买不到了。手撕鸡的关键点在于手撕这两个字，所以一定不要买冰冻很久的，而且也并不是所有的鸡肉都可以，如果能够买到土鸡是最好的，当然三黄鸡的鸡肉也行。然后再是辅料，比如：生抽、红糖、柠檬、食用盐、食用盐、葱姜蒜等等。第二步：处理鸡腿和鸡肉首先我们先准备一口干净的锅，然后开花烧水，等水开的时候，我们就可以在水里面放入一些姜片和香茅草，等过了两分钟后，就可以把鸡腿和鸡肉放进去了，这样做的目的主要是为了去掉鸡肉本身的腥味，然后吃起来更加美味。一直要等到鸡肉没有血沫后，就可以取出来沥干水备用了。第三步：腌制鸡肉我们将已经沥干水分的鸡肉放入到干净的冰水中浸泡，这个时候，我们就可以放入一点米酒，或者其他白酒也行，这样做的目的就是为了能够让鸡肉的肉质更有口感，以及能够快速降温，等到鸡肉以及凉透了后，我们就需要用自己的发财手把鸡肉撕成一小块一小块的，然后再放入柠檬，柠檬尽量切碎一点点，随后不停的搅拌，这个时候还可以放入一点点辣椒，最好是放入小米椒。第四步：制作手撕鸡接下来的操作是在手撕鸡上面撒一点芝麻，这样看起来更加有食欲，均匀搅拌之后，我们再将手撕鸡放入冰箱进行冷藏一会儿，有时候我们也可以放入一点香菜，这样更加好看又美味。手撕鸡就做好了，接下来我们就可以放开吃了，记得手撕鸡尽量不要过夜，这也是为什么一直要强调选用新鲜食材的原因，随着时间的变化，它的口感也会变差。今天的分享就到此结束了，如果大家对于手撕鸡的做法，还有更多的好的建议，也可以一起探讨，下期分享更精彩！
