白癜风治疗专业的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
你们家里有没有遇到过这种情况，炖的鸡汤家里人只喝汤不吃肉，最后鸡肉全部浪费掉！今天教你们一鸡秒变两吃的方法，藤椒手撕鸡有兴趣吗？
藤椒手撕鸡的用料
土鸡半只，料酒2勺，白胡椒几粒，盐适量，小米椒（红、绿）适量，味精1勺，半油辣子海椒3勺，芝麻油适量，白糖1勺，鸡精1勺，小葱2根，生姜3片，大蒜2瓣，花椒粉1勺，海鲜酱油5勺，醋1勺，藤椒油适量
藤椒手撕鸡的做法
步骤1
鸡肉宰成大块，锅里倒入适量清水，加入2勺料酒，把鸡肉煮一下，除去血沫，水烧开后煮7、8分钟就可以了
步骤2
鸡肉捞起洗干净后，放入装好水的砂锅里，再加入老姜片
步骤3
放入几粒白胡椒提鲜，水大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢炖，大概炖1小时左右（注：根据鸡的品种和肉质，适当调整炖煮的时间）
步骤4
1小时后用筷子夹一下鸡胸脯肉，如果软了就可以捞出来了，鸡肉稍稍放凉一下。（锅里的其他鸡肉继续炖煮，请见菜谱）
步骤5
把鸡肉用手撕成丝，小米椒切碎，大蒜切末
步骤6
现在我们来调佐料，碗里分别放入：鸡精、味精、白糖、花椒粉、藤椒油、海鲜酱油、盐（少量）、大蒜末、小米椒、醋、油辣子海椒、芝麻油。（注：除了海鲜酱油和醋是用的大勺，其他的都是小勺子）
步骤7
佐料调好后搅拌均匀，静置几分钟，再把小葱切成葱花
步骤8
最后把佐料均匀的淋在鸡肉上，撒上葱花，一盘色香味俱全的藤椒手撕鸡就做好啦
藤椒手撕鸡的烹饪技巧
佐料的咸淡和辣度，可根据自己的口味适当调整一下
作者：我爱茜茜妹
