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私房菜在顺德地区遍地开花
有的以店名或特色菜著名
还有些深藏在旧居民区和山边
今天
就带大家寻味这些
专治嘴刁、百吃不腻、
就餐环境独特的
顺德私房菜！
#本期推介#
//热门私房菜，合集//
?小湾山庄
?九号功夫鱼
?有腥气
?银辉饭店
?龙桥私厨
?天然居
?碧禾缘
?海傍街8号
（一）小湾山庄
“开在山边的铁棚私房菜”
小湾山庄开业至今已经有12年，从开始的几个招牌菜，到现在已经创出60多个地道顺德菜。
这里没有豪华环境，没空调、没服务！但每天还是食客满座，晚上更是要提前预订才有桌子。
但这里依山伴湖，与同是大名鼎鼎的顺峰山庄背靠背，共享一座大山，独享天地灵气，是得天独厚的风水宝地。
▍NO.1酸姜手撕鸡
用的都是农场放养的走地鸡，所以鸡肉的质感绝对令人满意。
搭配着开胃醒神的自制酸姜，加上独门秘制的手撕鸡调料，爽脆酸甜又开胃。
▍NO.2老少平安
主要材料是鸡蛋、韭黄、鱼片，全是天然营养又健康的食材，家庭聚餐必点。
火候精准，滑蛋香嫩中带点微焦，鱼片熟得刚好，夹着韭黄一并入口，满嘴都是清香鲜甜。
▍NO.3蒸三宝
其中这里的三宝就是：猪肝、粉肠、排骨。用的都是每日到市场采购的新鲜食材，绝不会用隔夜冰鲜的材料制作。
还用莲藕来垫底，吸收了豉香和肉汁的莲藕，甘香爽脆，还很好地中和了猪肝和粉肠的油腻感。
▍NO.4六六大顺
炸番薯、炸辣椒、炸猪肉、炸云吞、炸牛奶、炸多春鱼，每一款都是小编喜欢吃的油炸美食。
小湾山庄私房菜■
