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蒜姜剥皮鱼:先将小剥皮鱼洗净备用,锅内放入适量的的食油开中火,锅热后放入姜片、蒜头爆香,放入小剥皮鱼稍微两面煎一下。加入适量的黄酒、酱油及水焖煮,锅开后转小火焖煮10分钟,放入大蒜煮熟即可。清蒸鲈鱼做法,鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净,斜切几道,葱切成葱花和葱丝,姜切片。把料酒和盐混合后涂抹在鱼身上,盘底放一些姜片和葱花,然后放鱼,在鱼的身上放葱花和姜片。锅中烧开水,放入鱼蒸8至10分钟,关火后再虚蒸个三五分钟。把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃,倒掉盘中多余汤汁,把葱丝撒到鱼身上。锅中烧热油,浇倒在鱼身上。再把蒸鱼豉油倒入锅中,少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。是家中请客的必备菜,你学会了吗?卤味黑花生:花生清洗掉泥土,每一个都用手捏开小口,好吃的关键是这个,卤味原汁,在煮锅里面加入干香料和卤汁,还有清水,放入花生煮约20分钟,见花生绵软即可关火。不要着急取出,在锅里浸泡一会,更加有味,是好吃的下酒菜。杭椒炒双花,备些杭椒,切一根小葱。锅里倒少量的油,先将小葱下锅,紧接着下双花,炒变色加盐调味。揭锅将腌杭椒倒入,翻炒均即可装盘,红黄绿养眼又营养,如果你是吃货,绝对是你不能错过的美食。水芹菜煮鳝鱼:红尖椒切圈儿,水芹菜摘叶,切段,黄瓜切丝,莴笋切丝(家乡菜中,这种食材最好用土韭菜)鳝鱼片带血下锅,微微煎焦捞起,另起一锅,下蒜蓉、水芹菜炒香,下莴笋丝、黄瓜丝(喜欢脆爽的可以水煮时再加入)加入煎过的鳝鱼片,加开水没过食材,焖煮3分钟,加盐,加紫苏叶和红椒圈,翻炒起锅,是味觉的享受!手撕鸡,理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉。木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜,其实美食是一种精神享受。


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