Hello，大家好，我是咩咩
今天咩咩给大家分享的是家常凉拌菜的做法，天气真的是越来越热啦，好多地方都感觉已经进入了夏季，天气太热就很没有胃口，不想吃饭，可是不吃饭是不行的，人是铁饭是钢嘛，总得吃几口。所以在没有胃口的时候就吃一些冰冰凉凉，好吃又下饭的凉拌菜吧，十种凉拌菜，总有你会喜欢的，下酒下饭都不错，还可以是追剧的小零食！
01柠檬虾
食材：
虾、柠檬、香菜、小米椒、蒜末
调料：
生抽、醋、蚝油、香油、芝麻油、盐
柠檬虾的详细做法：????
1、虾去虾线，煮熟去头剥壳备用。
2、调料汁：5勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺香油、4勺白开水、1勺白芝麻和适量盐。
3、放入切片柠檬（去籽）香菜、小米椒段、蒜末、剥好的虾抓拌均匀，放入冰箱冷藏几个小时更好吃哟~
02柠檬手撕鸡
食材：
鸡肉、蒜泥、小米辣、葱花、香菜、柠檬
调料：
辣椒面、白芝麻、醋、生抽、蚝油
柠檬手撕鸡的详细做法：????
1、调料汁：碗里放入辣椒面、蒜泥、白芝麻和葱花，然后淋上热油碗里放2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油搅拌均匀备用。
2、鸡肉煮熟捞出过凉水，撕成条备用。
3、把鸡肉放到大碗里，加入香菜、柠檬片和调好的料汁，抓拌均匀即可，放入冰箱冷藏几个小时会更好吃！
03凉拌莴笋
食材：
莴笋、蒜末、小米辣、葱花
调料：盐、花椒、油、蚝油、生抽、醋
凉拌莴笋的详细做法：????
1、莴笋切片，加入盐腌制半个小时，杀出水分，出水后捞出淘洗几遍捞出备用。
2、调料汁：蒜末、葱花、小米辣、花椒浇上热油，再加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺醋搅拌均匀。
3、将料汁倒在莴笋片上，搅拌均匀即可，不过放入冰箱冷藏几小时会更好吃哟~
04凉拌豆皮
食材：
豆腐皮、黄瓜、香菜、小米辣、蒜末、葱花
调料：
白芝麻、辣椒粉、生抽、醋、蚝油
凉拌豆皮的详细做法：????
1、调料汁：葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉和白芝麻加上热油，再加入3勺生抽、3勺醋、1勺蚝油搅拌均匀备用。
2、豆腐皮切丝，水开煮两分钟，捞出过凉水，控干水份备用。
3、将黄瓜切丝，然后和豆腐皮、香菜一起放入碗中，最后倒入料汁搅拌即可，放入冰箱冷藏一小时更好吃！
05凉拌鹌鹑蛋
食材：
鹌鹑蛋、洋葱、香菜、青红小米辣、大蒜
调料：
生抽、醋、老抽、蚝油、白芝麻
凉拌鹌鹑蛋的详细做法：????
1、鹌鹑蛋放入锅中煮8分钟左右，煮熟后捞出过一下凉水，剥壳备用
2、准备一个碗最好是可以密封的，将洋葱，大蒜，香菜，小米辣切碎放入碗中
3、放入鹌鹑蛋，倒入1：1.5的生抽和水，撒点芝麻，密封放入冰箱冷藏4个小时以上～
06凉拌黄瓜
食材：
黄瓜、香菜、小米辣、蒜末、葱花
调料：
辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、盐、油
凉拌黄瓜的详细做法：????
1、黄瓜拍碎切段备用
2、准备调料：碗中加入辣椒粉、小米辣、蒜末、葱花和白芝麻
3、淋上热油，加入2勺生抽、1勺醋、半勺盐、1勺香油，搅拌均匀
4、倒入黄瓜，加入香菜碎，搅拌均匀即可，冷藏几小时会更好吃哟~
07凉拌木耳
食材:
黑木耳、香菜、葱花、小米辣、蒜末、
调料：
辣椒粉、生抽、香醋、盐、糖
凉拌木耳的详细做法：????
1、木耳加少许淀粉（淀粉可吸附木耳中的脏东西）提前泡发洗净。
2、调料汁：碗中加入1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺葱花、1勺小米辣，淋上热油、2勺生抽、1勺香醋适量盐和糖，搅拌均匀。
3、木耳放锅中煮熟捞出过凉水放入碗中，倒入料汁加上香菜拌匀即可~
08凉拌金针菇
食材：
金针菇、蒜、小米辣、香菜
调料：
辣椒面、白芝麻、醋、生抽、蚝油、盐、油
凉拌金针菇的详细做法：????
1、调料汁：碗中加蒜末，辣椒面，白芝麻，小米辣碎各1勺，淋热油，加3勺香醋、3勺生抽、1勺蚝油和少许盐搅拌均匀即可。
2、金针菇焯水煮熟捞出过凉水，控干水分，放上香菜，倒入料汁拌匀即可~
09凉拌豆芽
食材：豆芽、黄瓜、蒜末
调料：
生抽、蚝油、醋、辣椒粉
凉拌豆芽的详细做法：????
1、调料汁：碗中加1勺蒜末、3勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺辣椒粉拌匀备用。
2、豆芽焯水煮熟，放入碗中，再加入黄瓜丝和调好的料汁一起搅拌均匀即可开吃~
10凉拌鸡胗
食材：
鸡胗、香菜、蒜末、小米辣
调料：
辣椒面、芝麻、生抽、醋、蚝油、胡椒粉、白糖、盐
凉拌鸡胗的详细做法：????
1、调料汁：辣椒面、芝麻、蒜末和小米辣淋上热油，加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、适量胡椒粉、白糖和盐，搅拌均匀。
2、鸭胗切片洗净血水，冷水下锅加葱姜料酒老抽，煮10分钟，打去浮沫。
3、捞出鸭胗，洗净沥干，放入香菜，淋入调好的汁，翻拌均匀，即可开吃~
今天的十种凉拌菜的做法就分享到这里啦~我们明天见！
