李燕子，中国作协会员，原《鸭绿江晚报》副刊编辑。代表作品《寂静的鸭绿江》、《咆哮的鸭绿江》。
青橄榄T骨牛排及六味地黄丸
因为个人口味习惯，对意大利美食不敢恭维，面条和米饭，都硬得需细细咀嚼才可咽下。面条宽得像男人的裤带，再用西红柿烩出来，上面洒上锯沫子一样的干酪，说不出是什么味道。逛完街坐在意大利餐馆看意大利人吃饭，吃惊于他们竟如此习惯于食物的单调。虽然餐桌上有各种香槟和红酒，也有意面、披萨、面包、海鲜饭、沙拉，然而对比中国人动辄满桌子山珍海味，依然显得过于单调。每天每天，都是同样的饭食，变化不大，意大利人就吃着这几样东西过了一辈子。儿子带我们到披萨店吃披萨，披萨上来了，我还在等，以为还有汤汤水水，至少该有一碗汤羹才对，可是披萨店就只有披萨。
▲意大利人最爱的海鲜饭
尽管市场上蔬菜种类丰富，却没有人像我们把它做成各种小菜，走遍街区，都没发现超过三种小菜，其中一种还是韩国人做的辣白菜。意大利人的小菜就是橄榄，咸橄榄、甜橄榄、蜜橄榄、辣橄榄、青橄榄、黑橄榄……摊档上繁荣昌盛，满怀希望地走过去，发现所有的器皿里装的都是同一种小菜——橄榄。好在喜欢吃咸橄榄，因为橄榄不独生长在异邦，中国也有，只是不做咸菜，是中药材。古医书称橄榄为“青果”，清咽利喉，解毒生津，跟白萝卜配着吃，可治咽喉肿痛。在意大利每天都吃几枚咸橄榄，中国人的习惯，喝粥总要就点咸菜。回国时买一袋咸橄榄带给家人品尝，家人每人尝了一个就再不肯吃，全家只有我一个人吃，可是吃了不到十个，也不想再吃。内心诧异。还有意大利猪肉肠，是一种与火腿一样的发酵食品，吃时不用加工，生吃。这种肉肠也是住意大利期间的最爱，回来怕无法通过海关，不敢多买，只买了四根，分送家人品尝。他们吃不惯又都还给我，然而不知为什么，我也不想吃了。
▲各种橄榄
果真是一方水土一方人，离开那方水土，所有的一切都变了。
也有不曾变化的，直到今天仍视为美味——佛罗伦萨的T骨牛排。
去佛罗伦萨是因为这座城市是意大利文艺复兴发源地，米开朗基罗和伽利略都长眠于此。在这座古迹斑驳的城市深处，跟民国时代一样隐藏着数不清的古玩买家和藏家，这些藏家藏品多为文艺复兴时期的名家画作，也有大量浮世绘。欧洲人有狂热收藏浮世绘的习惯，买了居然也囤得住，几百年都不卖，现在欧洲经济不景气，有藏家后代开始试探性抛售。在佛罗伦萨，一间很小的画廊，主人就可能是落魄的阔少，在昏暗的走廊尽头，随随便便摆放的，就可能是文艺复兴时期价值几亿欧元的名画真迹。在这种氛围里，这座城市成了彻头彻尾的博物馆。在这样古色古香的地方，至少要住上十天半月才会玩得差不多，可惜我只住了一天，纯粹走马观花，期待有朝一日再来，逛博物馆，眼下，就只有先邂逅它的T骨牛排了。
▲弗洛伦萨的T骨牛排
佛罗伦萨最有名的美食是T骨牛排和烤鱼。用谷歌定位寻找既定的牛排店，从小巷里拐进去，便是。这家店老板长得很像中国人，平和温厚。橱窗里挂着几乎是半头牛的份量，色泽新鲜。服务生留着十八世纪的欧式小胡子，皮肤雪一样白晰，睫毛又黑又长——意大利满街都是这样的美男子。
服务生轻轻问牛排要几成熟？我们要五成熟。牛排上来时，我几乎要让他再重新煎一下，因为上来的分明是一大块生牛肉。
我们常说的“茹毛饮血”大概指的就是这种吃法，端详了很久才把餐刀切上去，软软嫩嫩，看上去还是生肉。厨师却认为熟得正好。配着黑松露酱和红酒，吃起来虽不像我们烤肉那么香，却鲜美。从这种吃法上可见欧洲人的祖先曾像草原上的狮子追逐野牛一样，有过游猎生活。
▲龙虾
然而异国风味，浅尝辄止，心中念念的，还是中餐。好在米兰街头中国餐馆多如牛毛，甚至还有东北饺子馆。这里的中餐，不论南北菜系，都风味正宗。东北的大馅儿饺子跟我们自家包得形味一致；重庆馆子的麻辣口味，堪比重庆当地的馆子；粤菜滋味清淡悠远，来一盘肠粉，仿佛是坐在广州街边的馆子里……价格也不高，跟在国内吃一顿饭的价格差不多。馆子里华人云集，意大利人偶尔也进来尝鲜。
意大利华人很多，中国货遍布大街小巷，大酱松花蛋醪糟韭菜绿豆芽都是素日可见的食材。想不到，在这遥远的地方，还可以买到丹东药厂生产的六味地黄丸。
照片均由李燕子于年春拍摄于意大利
本文首发于丹东日报《鸭绿江周刊》
编辑｜权子李楠楠主编｜孙玲玲
