用白切鸡的做法来做手撕鸡，用盐焗鸡粉做调料，一次过满足三个愿望！
By猪仔馨
用料整鸡4-5斤盐焗鸡粉40克洋葱1个小葱八根姜片8片蒜头3瓣白芝麻、盐、麻油、花生油、料酒适量做法步骤1、材料如图，整鸡选肉质结实的，不要选太软的那种速成鸡。
、烧一锅水，加入姜片、蒜头、葱白
3、水开，加入整鸡，为了容易熟，我把中间开膛了。
4、每一边盖锅煮10分钟再翻面，一共煮0分钟。
5、放去冰水浸泡冷却十分钟，让鸡皮收缩，这样才皮脆肉嫩。
6、卸开四块，准备手撕。
7、手撕成条，骨头也尽量手撕
8、洋葱切条
9、烧热油锅，干煸一分钟
10、铺在鸡肉上
11、盐焗鸡粉出场
1、葱花也切粒铺上，加入盐焗鸡粉、白芝麻、麻油、盐（可不加，不够咸才加）
13、热油烧开，冒烟为止，倒进去鸡肉那一锅里
14、捞起捞起，均匀入味！
15、硬菜上碟，干饭人上吧！
小贴士生熟砧板刀具一定要分开，防止交叉污染。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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