辽宁白癜风医院 http://www.t52mall.com/文/小小旅行酱图/来源于网络侵删厦门诗意鲜活的人文生活，不仅藏在秀美宜人的风景里，还藏在各种可口诱人的美食中。古早味浓厚的早茶、狭窄的过道，一张矮桌以及两张小板凳构成了老厦门人的日常食记。厦门独创了厦门菜肴清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味，今天跟着本地人小编一起来看看吧～
01天河西门土笋冻
来过厦门的朋友一定听朋友提起过“土笋冻”这一特色小吃，爱的人赞不绝口，不爱的人避之唯恐不及。厦门人的乐趣之一就是有外地的朋友来，一定要带去吃土笋冻，小编外地的朋友来厦门时也很抗拒吃土笋冻。听说里面有沙虫就顿感头皮发麻，嫌弃、皱眉甚至有些难以置信。不过后来朋友鼓起勇气闭眼尝了一口，瞬间打脸。他感叹说味道棒到极致！而在厦门最正宗的土笋冻就是这家了！Q弹的口感和酸甜的酱汁一下充满口腔，滑脆爽口，这惊艳的味道，让人绝对不会想到这东西是用虫做的。颗颗晶莹剔透、内里虫胶分明，有胶的Q弹又有虫的脆嫩，搭配适量的芥末用以杀菌，酸甜萝卜片可以稍稍分散人们对虫的阴影。02四里沙茶面
10个厦门人至少有9个都会知道的店，这家沙茶面店起码开了二三十年了。每次路过，门口都被食客们围着，对打小闻着沙茶香、喝着沙茶汤长大的我们这些老厦门而言，这家店是心中不可替代的白月光。然而这家有着悠久历史的老店，随着今年湖滨的拆迁，已经关闭，好在在拆迁之前已经开了很多家分店，大家还是可以品尝到这地道的美味。03朱记手撕鸡
朱记手撕鸡虽然不是厦门本土食物，但是在厦门风靡十几年，所以本地人早就习惯把它当成地道小吃了。手撕鸡使用的是三黄鸡，制作方法：清蒸。而后将带骨整鸡撕成丝状，带皮带肉，淋上特制的拌料。除了原材料的精心挑选及烹制外，店家秘制的拌料更是不可不提。拌料是用几十种配料、辣油、麻油、花生、芝麻。最后加上香菜增香添色去油腻，连同鸡肉吃进口中齿颊分外生香。手撕鸡与白切鸡相比，手撕鸡能够让蒜香腌制进鸡肉的每一个角落，食用起来更加有味。04浮屿大同鸭肉粥
不吃烤串，不喝啤酒，用一碗粥作为深夜的慰藉，作为一天的终结。大同鸭肉粥在厦门当地远近驰名，打着其招牌的店铺遍地开花，而真正正宗的当属浮屿大同鸭肉粥。浮屿大同鸭肉粥已祖传三代，更特别的是它是24小时营业。许多老厦门半夜回来都会在这停留，来上一碗，一个人静静地吃完再回家。这碗鸭肉粥每天都能卖出数百份的秘诀，就是这几十年不变的味道。店铺选用40多种中草药配制而成的汤底成为了商业机密。还有哪些厦门地道美食推荐呢？大家可以留言跟小编聊聊～