北京中科白癜风医院助力健康中国 http://nb.ifeng.com/a/20180427/6536099_0.shtml1.拍黄瓜食材：黄瓜、花生米、干辣椒、花椒、蒜、姜、白芝麻、生抽、陈醋、白糖做法：黄瓜横躺在砧板上，从头到尾拍几下，黄瓜心拍烂一点，放少量盐、白糖、陈醋、生抽腌一会备用。准备一把花生炸香炸熟，捞出放点盐放凉。用剩下的油烧热关火，放干辣椒、切好的蒜姜、花椒爆香，把油浇在腌好黄瓜上，放入已经凉的花生，花生要放凉才脆。拌匀就出锅啦。味道：黄瓜爽脆清甜，还有麻辣酸味，加上花生和干辣椒的香脆，吃完余味无穷。2.凉拌皮蛋豆腐食材：脱脂豆腐、松花皮蛋、蒜、葱、盐、白糖、陈醋、生抽、小米椒做法：倒入适量生抽、陈醋、盐、白糖、蒜末、小米椒，调汁备用。脱脂豆腐取出放盘中切块，皮蛋切小块放入，倒酱汁，撒上葱花即可。味道：皮蛋豆腐滑嫩爽口，含在嘴里都舍不得化了，沾上酱汁，酸酸甜甜辣辣，什么味觉都有。3.酸辣柠檬手撕鸡食材：鸡腿、柠檬、姜、料酒、葱、蒜、生抽、陈醋、盐、白糖、花椒、白芝麻、黄瓜、花生米做法：鸡腿凉水入锅，加姜片葱段一勺料酒，大火煮开，转中火煮二十分钟，转小火再煮十五分钟，用筷子扎，看能不能扎破。捞出放凉水浸泡十分钟，期间换两次水。碗中放一勺辣椒粉、少量花椒、白芝麻、少量蒜末和葱花，花生米炸熟捞出放凉，剩下的热油淋到调料碗里，加适量生抽、陈醋、盐、白糖，鸡腿用手撕成丝，放入调好的酱汁中，放入黄瓜丝、花生米、柠檬薄片，用手抓匀即可。味道：麻辣中带点柠檬的清爽，加上鸡肉的韧黄瓜的脆，口感和味道俱佳。
