大家好，我是小世。虽然说霜降已经结束，该入冬了，但是天气还是干燥，南方地区还是穿短袖。养生讲究应季而食，在这个干燥的时候，饮食上要多吃酸性食物。
老话说“秋吃酸，保肝胆”，《黄帝内经》里提到，“秋主肺，肺收敛，用酸补之”。吃一些酸性食物，可以增加唾液分泌。酸味入胆，促进胆汁分泌，起到降血压，保护肝脏，保护肺部的作用。
肝脏和肺部健康了，身体才会健康。所以建议中老年，在干燥的深秋多吃一些酸性菜。下面给大家推荐的这三种酸性食物，可以润肺护肝脏，身体健康。
一、柠檬
柠檬富含维生素C，还有较高的钾，可缓解秋乏，开胃提神。
推荐食谱：柠檬手撕鸡
主要食材：2个柠檬，4个鸡腿
制作方法：
1、首先选择鸡腿肉，这部分的肉蛋白高，营养丰富。将它冷水下锅，葱段、姜片、料酒去腥，焯水15分钟。
2、煮熟的鸡腿肉，过温水浸泡3分钟，使鸡肉软化，随后撕成小块。
3、在撕碎的鸡肉中，放入葱段，切片的柠檬。
4、接着准备葱花、芝麻、干辣椒，都放在碗中，淋入一勺热油，激发香味。
5、继续添加食盐、酱油、蚝油、香醋、香油、辣椒酱，都是放一勺，搅拌均匀。如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒酱进去。
6、将调制好的酱料，倒在撕碎的鸡肉中搅拌均匀。
7、这份柠檬手撕鸡就完成了，颜色好看，味道诱人，鸡肉吃起来软嫩，酸辣入味，开胃促进食欲。
二、酸菜
酸菜开胃健食，强身健体，可以缓解食欲不振，软化大便，缓解便秘。
推荐食谱：酸菜肉片
主要食材，半斤酸菜，半斤猪肉
制作方法：
1、首先将酸菜洗净，切碎备用。
2、接着切好肉片，放食盐、椒盐粉、淀粉、料酒、鸡精腌制。
3、热锅爆蒜，倒入酸菜炒干。
4、倒入一大碗清水，加胡椒粉、食盐提味，将汤水煮沸。
5、汤水煮沸之后，将酸菜暂时捞起来放碗中，锅中剩下汤水。
6、在汤水中放入肉片，将肉片煮熟。
7、肉片捞起来放在酸菜上面，继续放蒜末、葱花、干辣椒。
8、最后淋上一勺热油，这份酸菜肉片就完成，味道酸香开胃。
9、吃一块肉片，软嫩鲜美，配着酸菜一起吃，非常开胃，口水都要流出来了。汤水用来拌饭，可以吃掉两大碗呢。
三、番茄酱
番茄补血助美容，吃些番茄能润肺去燥，增加食欲。
推荐食谱：糖醋鱼
主要食材：一条鲈鱼、番茄酱
制作方法：
1、首先准备一条鲈鱼，也可以选择草鱼、罗非鱼都行。处理干净，身上切刀痕。
2、接着用姜蒜、食盐、料酒腌制5分钟去腥。
3、然后准备一碗鸡蛋面糊，3勺淀粉，加一个鸡蛋，加两勺食用油，半碗清水搅拌。
4、将鲈鱼浸泡在面糊中，里里外外裹一层。
5、随后热油，将鲈鱼放进去油炸，炸到全身金黄就捞起来。
6、下面制作糖醋汁，碗中放三大勺番茄酱，两勺白醋，半碗清水搅拌。
7、热锅放油爆蒜，倒入糖醋汁，将它煮化煮沸即可。
8、做好的糖醋汁，淋在油炸好的鲈鱼上。
9、最后点缀上葱花就完成。这份糖醋鱼，鱼肉酥脆，粘上酸甜糖醋汁，非常开胃好吃。
秋天饮食注重“少辛多酸”，也就是少吃辛辣食物，多吃酸性食物，吃一些酸性食物，可以帮助消化，缓解疲劳，润肺，保护肝胆。上面这些酸性食物，大家隔三岔五吃一次，对缓解秋燥很有好处。
